对待外人不苟言笑，看似冷漠，实质风趣幽默，乐观积极，热情又重义气。心地善良，为人正直，不贪权贵。原为宫中御膳师傅，离宫后于恭王府出任厨子。魏秉藩邀曹公公到家中作客，本想托曹公公在恭亲王前美言几句，解决财政危机。惟曹公公表示恭亲王失势，自顾不暇，建议魏秉藩另想办法。与此同时，瑜凤设法令曹公公收余赐为徒弟，余赐亦不负魏瑜凤所望，成功得到曹公公赏识。瑜凤出嫁后，余赐下定决心拜曹公公为师。曹公公认为余赐粗枝大叶、识字少而且缺乏自信，实为药膳厨子的大忌。本着“严师出高徒”的宗旨，曹公公对余赐百般刁难，异常严厉，但余赐仍无惧挫折，刻苦学习，令曹公公满意非常，二人展开一段亦师亦友的关系。曹公公仍每每帮助余赐守护魏瑜凤，希望有朝一日魏瑜凤会明白余赐心意。后来，汪毓麟被诬告私通维新党羽，全家株连，曹公公于是出手帮助余赐竭力救出汪毓麟全家。
